 |
| الكمية: | |
|---|---|
إه-684
JIEGUAN
| نموذج | إه-684 |
| مقاس | 600*650*480 مللي متر |
| الجهد االكهربى | 220-240 فولت |
| HP | 1.5 كيلو واط |
| شمال/ث | 18.5 كلغ |
| مِقلاة | مقلاة 2*1/2 GN و مقلاة 2*1/4 GN |
معدات تقديم الطعام التجارية جهاز تسخين الطعام من الفولاذ المقاوم للصدأ باين ماري مع مقلاة 2*1/2 GN ومقلاة 2*1/4 GN
مع شهادة CE
مع مصباح يشير إلى الطاقة ومصباح يشير إلى العمل.
مع استنزاف المياه
اثنين من أجهزة التحكم في درجة الحرارة من 30 إلى 110 درجة
حجم المقلاة: 325*265*150 ملم
باين ماري، المعروف أيضًا باسم الحمام المائي أو الغلاية المزدوجة، هو أسلوب طهي يستخدم للتدفئة اللطيفة والمتساوية. إنه مفيد بشكل خاص عندما تحتاج إلى تسخين المكونات ببطء ومنعها من الاحتراق أو السخونة الزائدة. تتضمن الطريقة وضع وعاء أصغر يحتوي على الطعام داخل وعاء أكبر يحتوي على الماء الساخن. يتم نقل الحرارة عبر الماء، مما يوفر طريقة طهي أكثر تحكمًا ولطفًا. تعتبر هذه التقنية مثالية لتحضير الأطباق الرقيقة مثل صلصات الشوكولاتة والكاسترد والكريم بروليه.
فيما يلي بعض فوائد استخدام Bain Marie:
التحكم في درجة الحرارة: يتيح التحكم بشكل أفضل في درجة الحرارة، وهو أمر بالغ الأهمية لبعض الوصفات.
الوقاية من الحرق: من خلال عدم الاتصال المباشر بمصدر الحرارة، فإن ذلك يقلل من خطر حرق الجزء السفلي من الطبق.
تسخين متساوي: يوفر توزيعًا أكثر تجانسًا للحرارة، وهو مفيد للعديد من أنواع الطهي.
لإعداد حمام بين ماري في المنزل، تحتاج فقط إلى قدرين: وعاء أصغر يمكن وضعه داخل وعاء أكبر. يجب وضع الوعاء الأصغر بحيث لا يلمس قاع الوعاء الأكبر، مما يسمح للمياه بالدوران حوله بحرية. املأ الوعاء الأكبر بكمية كافية من الماء (ليس كثيرًا، لتجنب تناثر الماء في الوعاء العلوي)، ثم تابع وصفتك وفقًا للتعليمات.
| نموذج | إه-684 |
| مقاس | 600*650*480 مللي متر |
| الجهد االكهربى | 220-240 فولت |
| HP | 1.5 كيلو واط |
| شمال/ث | 18.5 كلغ |
| مِقلاة | مقلاة 2*1/2 GN و مقلاة 2*1/4 GN |
معدات تقديم الطعام التجارية جهاز تسخين الطعام من الفولاذ المقاوم للصدأ باين ماري مع مقلاة 2*1/2 GN ومقلاة 2*1/4 GN
مع شهادة CE
مع مصباح يشير إلى الطاقة ومصباح يشير إلى العمل.
مع استنزاف المياه
اثنين من أجهزة التحكم في درجة الحرارة من 30 إلى 110 درجة
حجم المقلاة: 325*265*150 ملم
باين ماري، المعروف أيضًا باسم الحمام المائي أو الغلاية المزدوجة، هو أسلوب طهي يستخدم للتدفئة اللطيفة والمتساوية. إنه مفيد بشكل خاص عندما تحتاج إلى تسخين المكونات ببطء ومنعها من الاحتراق أو السخونة الزائدة. تتضمن الطريقة وضع وعاء أصغر يحتوي على الطعام داخل وعاء أكبر يحتوي على الماء الساخن. يتم نقل الحرارة عبر الماء، مما يوفر طريقة طهي أكثر تحكمًا ولطفًا. تعتبر هذه التقنية مثالية لتحضير الأطباق الرقيقة مثل صلصات الشوكولاتة والكاسترد والكريم بروليه.
فيما يلي بعض فوائد استخدام Bain Marie:
التحكم في درجة الحرارة: يتيح التحكم بشكل أفضل في درجة الحرارة، وهو أمر بالغ الأهمية لبعض الوصفات.
الوقاية من الحرق: من خلال عدم الاتصال المباشر بمصدر الحرارة، فإن ذلك يقلل من خطر حرق الجزء السفلي من الطبق.
تسخين متساوي: يوفر توزيعًا أكثر تجانسًا للحرارة، وهو مفيد للعديد من أنواع الطهي.
لإعداد حمام بين ماري في المنزل، تحتاج فقط إلى قدرين: وعاء أصغر يمكن وضعه داخل وعاء أكبر. يجب وضع الوعاء الأصغر بحيث لا يلمس قاع الوعاء الأكبر، مما يسمح للمياه بالدوران حوله بحرية. املأ الوعاء الأكبر بكمية كافية من الماء (ليس كثيرًا، لتجنب تناثر الماء في الوعاء العلوي)، ثم تابع وصفتك وفقًا للتعليمات.
