ماكينة عمل الشاورما الأوتوماتيكية بالكامل ماكينة كباب ماكينة شواء 2/3/4/5/6 الموقد الغاز شواية باربيكيو

ماكينة الكباب (6 شعلات)

جميع الفولاذ المقاوم للصدأ

مصدر الغاز: غاز البترول المسال أو NG

المحرك: 1 (50 واط)

قطر المقلاة 190 ملم والمسافة من الموقد إلى اللحم من 20 إلى 90 ملم.

1، مع وعاء الزيت.

2، مع وجود محرك في الجزء السفلي من الجهاز حتى يمكن قلب اللحم.

3. لحم 40 كيلو.

4 ، جهاز حماية من اللهب العرضي

حجم الموقد: 16*21 سم

آلة كباب الغاز، والمعروفة أيضًا باسم آلة دونر كباب أو آلة الشاورما، هي قطعة متخصصة من معدات المطبخ التجارية المستخدمة لتحميص اللحوم بأسلوب المشواة العمودية. يُستخدم هذا النوع من الآلات بشكل شائع في المطاعم وأكشاك الطعام لطهي اللحوم مثل لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج أو لحم الخنزير لتقديمها في الكباب أو اللفائف أو السندويشات.

غالبًا ما تشمل الميزات الرئيسية لآلة كباب الغاز ما يلي:

1. عنصر تسخين الغاز: مصدر الحرارة الأساسي هو الغاز الطبيعي أو البروبان، الذي يوفر حرارة ثابتة ويمكن التحكم فيها لطهي اللحوم.

2. سيخ المشواة: يتم تحميل اللحم على سيخ كبير يدور أمام اللهب، مما يسمح للحوم بالطهي بشكل متساوٍ ومستمر.

3. موقد قابل للتعديل: تحتوي معظم الآلات على موقد قابل للتعديل بحيث يمكن التحكم في الحرارة لطهي أنواع مختلفة من اللحوم بسرعات مختلفة.

4. البناء من الفولاذ المقاوم للصدأ: عادةً ما يكون الجسم والمكونات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لضمان المتانة والنظافة.

5. التحكم في درجة الحرارة: قد يكون هناك منظم حرارة لتنظيم درجة الحرارة والحفاظ على ظروف طهي ثابتة.

6. صينية التقطير: صينية موجودة أسفل اللحم تجمع فيها العصائر والدهون التي تتساقط أثناء عملية الطهي، مما يسهل تنظيفها وصيانتها.

7. تصميم مضغوط: تم تصميم هذه الآلات لتتناسب مع إعداد المطبخ التجاري القياسي وغالبًا ما تكون قائمة بذاتها.

8. الشهادات: قد يحملون شهادات مثل CE وETL للتأكد من استيفائهم لمعايير السلامة والجودة.

9. إنتاج الطاقة: يمكن أن تختلف الآلات في إنتاج الطاقة، حيث يحتوي بعضها على شعلات متعددة لزيادة السعة والكفاءة.

على سبيل المثال، تعتبر آلة شواء الشاورما العمودية بالغاز والجيروسكوب التجارية ذات 4 شعلات (RG-2) نموذجًا محددًا تم ذكره. تتمتع هذه الآلة بقدرة إنتاجية تبلغ 16 كيلووات، وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وتأتي مع كرتونة ومنصة للنقل.

عند اختيار ماكينة كباب تعمل بالغاز، ضع في اعتبارك حجم العملية التي تقوم بها، وحجم اللحوم التي تخطط لطهيها، وأي ميزات محددة تحتاجها، مثل الشعلات الإضافية أو شهادات السلامة المحددة. تعد الصيانة المناسبة والتنظيف المنتظم أمرًا ضروريًا للحفاظ على عمل الماكينة بشكل جيد ولضمان سلامة الأغذية.