المقلاة الغازية عبارة عن جهاز مطبخ يستخدم الغاز الطبيعي أو البروبان كمصدر للوقود لتسخين الزيت لقلي الطعام العميق. يتميز عادةً بعنصر تسخين وتحكم في درجة الحرارة وسلة لحفظ الطعام. يمكن استخدامه لقلي مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل البطاطس المقلية والدجاج والأسماك والكعك. عادة ما تكون مقالي الغاز أقوى من المقالي الكهربائية وتسخن بشكل أسرع، كما أنها أكثر كفاءة في استخدام الطاقة. وغالبا ما تستخدم في المطابخ التجارية، وكذلك في المطابخ المنزلية.
